レストラン ホールマネージャー
応募する大自然に抱かれた国際都市、ニセコひらふで最大規模の宿泊施設管理会社であるHTMでは、管理ホテル内のレストラン・ダイニング部門でフードサービスに携わる仲間を募集しています。
「スカイニセコ」内レストラン「雲レストラン」では、楽しいジャパネスクな店内で、厳選された北海道食材で楽しめるカジュアル居酒屋メニューを提供しています。
このポジションでは、雲レストランのサービスチームが日々スムーズに業務を行う事が出来るよう管理を行い、予約、セールス、レジ業務、スタッフのシフト管理、トレーニングなども含まれます。
ホテルに滞在されるお客様の食の体験をより良い思い出にしていただける皆様からのご応募をお待ちしております。
仕事内容
以下が主な職務内容になりますが、これに限定されるものではありません。
- 予約稼働数に合わせたスタッフのシフト作成を行う
- メールの確認を行い、部下へ情報提供を行う
- チームの業績を上げていくための戦略を考える
- 国内外のお客様にレストランコンセプトに合わせた基準のサービスを提供出来るよう、スタッフトレーニングの時間を設ける
- 各スタッフの仕事を確認し、成果を認め、改善方法を促すことでサービスチームの効果的な運営を確保する
- レストラン内が常に整っており、安全な環境であることを維持する
- 日々のオペレーションに関する情報を更新し、チーム全体に最新の情報が行き渡るよう促す
- お客様からのクレーム対応を行い、料飲部マネージャーに報告する
- フレンドリーで思いやりのある接客を行う事
- 在庫確認を行う
- 夏はスカイニセコカフェの運営管理を行う
- 予約やウェブサイトの情報が常に最新の状態であることを確認する
- インシデントレポートの作成を行う
応募資格
- 日本食レストラン、またはホテルレストランにてマネージャー経験が2年以上ある方
- ビジネスレベルの日本語力・中級以上の英語力があり、多様なゲストにプロフェッショナルで丁寧な対応が出来る方
- 多国籍スタッフのチームリーダーとして、チームを管理し、スタッフのモチベーションを高める事が出来る方
- ワイン、バー、バリスタのレストランフロアーサービスに関する知識をお持ちの方
- 優先順位をつけて仕事に取り組む事が出来る方
- レストラン・カフェ・デリメニューの販売において、売り上げを伸ばすことが出来る方
- 難しい予約やゲストに対し、冷静かつ前向きに対応が出来る方
- Microsoft Officeなどのコンピュータースキルをお持ちの方
雇用形態
- 正社員
勤務時間
- 週約40時間のシフト制（季節により変動あり）
- 1日約8時間
- 週休2日制
- 6ヶ月経過後の年次有給休暇数：10日
給与
- 年俸400〜460万円
勤務地
北海道ニセコ エリア
- 杏ダイニング（Ki Niseko ホテル内）
- 雲レストラン（Skye Niseko ホテル内）
開始日
- 応相談
待遇
- 社会保険完備
- 残業手当有り
- リフトパス手当て（リフトパスまたは現金10万円支給）
- スタッフ寮（有料）
- スキー・スノーボードレンタル割引有り
- 学習支援プログラム