料理長として、レストランやカフェの運営をサポートするためのプロダクションキッチン『フードワーク』にて、キッチン全体をまとめるお仕事です。
ワークライフバランスを重視しているので、仕事のやりがいも働きやすさも両立できる環境が整っています。
常に明るく前向きで、プロ意識を持って活躍できる方を募集しています。

ニセコ・ヒラフスキー場の近くにあるレストランやカフェの運営をサポートするためのプロダクションキッチン『フードワーク』にて、これまでの経験を活かして活躍していただける方からのご応募をお待ちしております。

• ニセコ・ヒラフスキー場内にある2つのホテルレストランをサポート
• 新メニューの開発やコンセプトに合わせた調理
• ホテル内各レストランスタッフとの連携
• ホテル内レストラン/カフェ用のパン、サンドイッチ、テイクアウト食品の調理
• ホテルや小売店で販売する冷凍食品、パッケージ食品の製造
• 食材の仕入れやコスト交渉、在庫管理
• キッチンスタッフの教育
• 法律やガイドラインに沿った衛生管理

このポジションはHTMで運営しているレストランに不可欠なものであり、各レストランのバックボーンとしての役割を果たしています。

• 飲食店4年以上の料理長や副料理長経験
• ベーカリーの技術または経験がある方歓迎
• 初級以上の英語力がある方歓迎
• 基本的なPCスキル
• 運転免許証
• プロフェッショナルで礼儀正しく親しみやすい方
• 細部へのこだわりや、目標や期限を達成するために仕事やチームをまとめる能力のある方
  

条件を満たしていなくても、ポジティブで明るく、チャレンジ精神のある方を歓迎します。

• 社員寮あり
  お部屋タイプによって月4万円〜ご用意しています。

• 各種割引制度
  ・冬季シーズンリフトパス割引購入
  ・無料スキー・スノーボードグループレッスン（空き状況による）
  ・スキー・スノーボードレンタル、ホテル宿泊割引
  など、休日を楽しむ制度が整っているので、ワークライフバランスを重視した働き方ができます。
  

• 語学学習、資格支援プログラム
  スキルアップをサポートするために、配属先で必要な語学学習や、資格を取得する際にかかった費用を会社から一部支給する制度です。
  

• 傷病休暇
  有給休暇とは別に、通院や病欠の休暇を年5日まで取得することができます。
  

• その他にも…
  沖縄、福岡などスタッフの家族も含めて社員旅行実績あり。（業績による）
  
  2023年は新しく開業したエスコンフィールドのシーズンシートを用意しているので、野球観戦を楽しむことができます。
  
  春/秋にはホテルのメンテナンス期間があるので、長期休暇を取るスタッフもたくさんいます。お休みが取りやすい環境です。

最後までご覧いただきましてありがとうございます。
ご相談も受け付けていますので、少しでも気になった方はぜひ下記メールアドレスまでお問い合わせください。

メールアドレス：[email protected]

ご応募の際には写真付き履歴書を添付ください。
皆様からのご応募お待ちしております。